Salsa escabeche

Ingredientes :

• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta
• 1 limón (jugo)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 taza de vinagre

Preparación :

Rehogar las cebollas y las zanahorias coradas en ruedas junto con el puerro picado.

Añadir el ajo picado, el laurel, la sal, la pimienta, el jugo de limón, el azúcar y el vinagre.

Dejar hervir unos 20 minutos y servir caliente sobre la carne elegida. Es ideal para pescados y carnes.

Fuente : http://cocina.comohacerpara.com/n3052/como-preparar-salsas-para-carnes.html